在炎熱的夏季，生鮮配送的保鮮工作變得尤為關(guān)鍵。為了確保食材的新鮮度，配送企業(yè)需要采取一系列措施。深圳送菜公司分享一些實(shí)用的建議：

        食品安全管理?：夏天是食品安全問題高發(fā)的季節(jié)，必須嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)。采購食品原材料時(shí)要做好進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材來源合法、新鮮且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品原料、半成品、成品應(yīng)分隔或分離貯存，嚴(yán)格按照貯存溫度、時(shí)間要求對(duì)食材進(jìn)行冷凍冷藏，并定期校驗(yàn)冷藏冷凍設(shè)備，確保設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)良好?。
?        衛(wèi)生管理?：定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保餐具、廚具、操作間等符合衛(wèi)生要求。嚴(yán)格執(zhí)行餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器的清洗消毒管理制度，確保消毒效果達(dá)標(biāo)。此外，要做好病媒生物防治，定期清理廚余垃圾，消除衛(wèi)生死角，防止病媒生物滋生?。
?        溫度控制?：夏天溫度高，食物容易變質(zhì)。要嚴(yán)格控制廚房和餐廳的溫度，確保食物在適宜的溫度下保存和加工。對(duì)于需要冷藏的食材，要嚴(yán)格按照冷藏要求進(jìn)行保存，防止食物變質(zhì)?。
?        應(yīng)急處理機(jī)制?：建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全問題，能夠迅速采取措施。例如，倉庫內(nèi)備用一些米粉、面條等應(yīng)急食品，以應(yīng)對(duì)停水、停電等突發(fā)情況?。
?        員工健康管理?：食堂工作人員的健康狀況直接影響食品安全。要求食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。此外，要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和技能水平，確保提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)?
?       深圳送菜公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。