生鮮配送企業作為一種特殊的商業模式，面臨著許多經營上的挑戰和問題。然而，從眾多問題中，有一個問題被認為是最需要解決的，那就是保持產品的新鮮度和品質。深圳食材配送公司偉泰發將從供應鏈管理、冷鏈物流、信息技術和顧客體驗等方面，探討解決這個問題的重要性及具體措施。

1. 供應鏈管理：

保持生鮮產品的新鮮度和品質離不開有效的供應鏈管理。首先，需建立強大的供應商網絡，與質量可靠、穩定的供應商建立長期合作關系，并關注其質量管理體系和農產品種植養殖的規范化。其次，要加強對供應商“農田到餐桌”的全程監控，確保產品從采摘、運輸、儲存到配送過程中的安全性和品質。最后，要規范采購流程，控制庫存，并確保庫存周轉和產品更新的及時性。

2. 冷鏈物流：

冷鏈物流是保證生鮮產品新鮮度和品質的重要環節。為確保產品在運輸中的低溫保存，生鮮配送企業需投入大量資金和技術來建設完善的冷藏設施和運輸車隊。同時，要對冷鏈設備進行有效的維護和監控，確保設備運行狀態良好和溫度控制精準。此外，還應加強對冷鏈質量的評估和監管，確保產品在冷鏈過程中的溫度穩定性和衛生安全。

3. 信息技術：

信息技術在提高生鮮產品管理效率和質量控制方面發揮著關鍵作用。通過建立和應用物聯網、大數據和人工智能等技術，可以實時監測和追蹤生鮮產品的流轉情況、溫度變化和質量信息，并提供預警和決策支持。此外，電子商務平臺的運用可以加強與供應商和顧客的溝通和互動，提高產品的透明度和可追溯性。

4. 顧客體驗：

保持產品的新鮮度和品質的同時，顧客體驗也是生鮮配送企業經營中不可忽視的一環。從下單到送達，企業需要確保配送的及時性和準確性，提供安全、便捷的配送服務。此外，企業還可以通過個性化的推薦和優惠活動，增加顧客的黏性和忠誠度，提升顧客對產品的滿意度和購買體驗。

綜上所述，保持生鮮產品的新鮮度和品質是生鮮配送企業經營中最需要解決的問題。通過優化供應鏈管理、建設完善的冷鏈物流、應用信息技術和提升顧客體驗，企業可以有效解決這個問題，提供高質量的產品和服務，贏得顧客的信任和支持。只有在以保持新鮮度和品質為核心的經營基礎上，生鮮配送企業才能夠長期穩定地發展壯大。